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江门新佰味告诉你：湘菜-剁椒鲈鱼的家庭做法

更新时间：2018-08-26 09:44:50 信息编号：212880486
江门新佰味告诉你：湘菜-剁椒鲈鱼的家庭做法
￥1≥ 1件

  • 1.00 元

  • 广东

  • 简装系列

  • 新佰味,鲈鱼的家庭做法

龙守成

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详情介绍

服务项目
学习,技术,新佰味,鲈鱼
面向地区
原产地
广东
包装系列
简装系列
口味
原味
种类
牛肉
制作工艺
卤味

江门新佰味告诉你：湘菜-剁椒鲈鱼的家庭做法

剁椒鲈鱼

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原料

海鲈鱼350克，剁根35克，葱条适量葱花、姜末各少许

调料

鸡粉2克，蒸鱼豉油30升，芝麻油

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适量

做法
江门新佰味告诉你：湘菜-剁椒鲈鱼的家庭做法
1．处理干净的海鲈鱼背部切上花刀，待用。

2．取一个小碗，倒入备好的剁椒、姜末，淋入适量蒸鱼豉油，加入鸡粉，拌匀，制成辣酱，待用。

3．取一个蒸盘，铺上洗净的葱条，放入海鲈鱼，再铺上辣酱，推匀，淋人少许芝麻油，待用。

4．蒸锅中加入适量清水，用大火烧开，放入蒸盘。

5．盖上盖，用中火蒸约10分钟，至食材熟透。
江门新佰味告诉你：湘菜-剁椒鲈鱼的家庭做法
6．关火后揭开锅盖，取出蒸盘，浇上少许蒸鱼豉油，点缀上葱花即可食用。

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运营员：龙守成 xbwxc02

部门：新佰味小吃培训中心
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