服务项目 |
广式烧鹅培训,深井烧鹅培训 |
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技术培训 |
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咨询和信息咨询 |
广式烧鹅培训/深井烧鹅培训
广州哪里可以学烧腊技术
烧鹅全套技术培训内容、以及开店经营指导课程，包括：店面选址、设备采购、原材料的采购等等。
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郑重承诺:①包教包会+②随到随学+③手把手教学+④学会为止
公司名称 ：广州味之兴餐饮管理有限公司
联 系 人 ：李小姐（详情以电话或咨询为准）
咨询电话 ：１５２－１８８１－０２０８
优惠活动 ：学二送一，多学多送，一份学费两人学
学校地址 ：广州市白云区太和镇南村中路6号（南村大厦2楼）
乘车路线 ：地铁路线：｛3号线龙归地铁站B2出口步行6分钟即到，交通方便不用转公交｝
广州火车站公交路线：直接火车站门口坐公交840到龙归华侨医院下，公交下车看对面就是
味之兴培训品种：
广式烧鹅。
课程内容：
1：烧鹅调料
系统学习广式烧鹅调料清单，掌握调料的功能，比例，调配，熬制等技术。
2：选材
鹅种以及大小的选择。
3：鹅的处理
系统学习鹅只的处理，掌握鹅的宰杀，去内脏，脱毛，清洗等。
4：鹅的腌制
系统学习鹅的腌制，掌握均匀涂抹调料，鹅肚的缝合，整鹅的腌制等技术。
5：鹅的风干
系统学习鹅只的烫皮，着色，风干技术。
6：淮盐的制备
系统学习淮盐的制作，包含14种食材，以严格的比例调配混匀。
7：脆皮水做法
系统学习烧鹅脆皮水的做法，掌握每一一种食材的作用，调和手法，调配比例等。
8：烧鸭烤法
系统学习烧鸭的烤法，掌握烤炉的使用基本功，对火力的把控，烤制时间，均匀烤制等技术的学习。
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有早餐饼、早餐汤粉、早餐包点、正餐、炒菜、快餐类、奶茶、冷饮、油炸技术、甜品、夜宵烧烤、酱板鸭、鸭霸王、周黑鸭、卤菜、特色小吃等技术
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